Нелли, добрый день!
При заключении договора стороны стремятся как можно точнее описать предмет договора, чтобы исключить спорные моменты. В Вашем случает предметом является услуга, которую Вы оказываете. Формально, если в договоре не указано приготовление пиши, а также частота смена меню, то Вы этого делать не обязаны. Однако, в договоре может быть указано, например, так — «полный уход». При этом одна сторона понимает это по своему, а другая по своему.
Предлагаю Вам не спорить с дочерью инвалида, так как эти споры и сотрясанием договора ни к чему не приведут. Пусть вторая сторона максимально подробно распишет все требования к требуемой услуге. Получив документ, Вы уточните спорные моменты, которые Вам не понятны. После этого Вы сможете назвать стоимость по этим уточненным требованиям или просто отказаться от предложения. Если же вторая сторона согласится на Ваши условия — перезаключите договор на новых условиях.
Да, это немного бюрократичный подход, однако, он поможет сторонам более точно понимать состав услуг и избавиться от непродуктивных споров.